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公司名称: 全氏食品机械(上海)有限公司
经营模式: 生产/制造
企业性质: 有限责任公司
发布日期: 2017-11-13 14:02:33
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全氏食品机械(上海)有限公司
联系人: 全先生 (先生)
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邮  编: 201806
地  址: 上海市嘉定区外冈镇宝钱公路5799号


详细说明
 

编号:产地:上海嘉定区
价格:面议规格:
详细介绍: 

供应上海真空油炸机 浙江真空油炸机 安徽真空油炸机?

营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特、纯天然性的果蔬脆片深受美国、澳大利亚、日本、港台等发达国家和地区人们的欢迎。国内,随着人民生活水平的不断提高,人们日益追求天然风味食品,在北京、上海等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增,产品供不应求。

一、工作原理:?
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
二、适用的食品范围:1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
三、加工工艺流程:
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
四、真空低温油炸设备的组成:
真空油炸釜、油加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。
五、QS-15低温真空油炸机主要特点:
1、凡与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作,符合HACCP的要求。
2、轴封关键部件全部采用德国产品,保证产品的高质量。
3、QS-15型采用气动装置顶开门,采用单臂吊出入货。
4、QS-15型油炸篮采用一层货篮。均采用圆形油炸篮,脱油时产品均匀分布,不堆积、无死角、脱油效果好。大空间的货篮,不会粘连。货篮的锁紧采用快速夹具,操作便捷。
5、采用双级真空系统,高效冷凝器,保证真空(表压)可达-0.1MPa,可缩短加工时间,提高效率,含油率低。而普通单级水环泵的极限真空度只能达到-0.096MPa。
6、不锈钢列管加热,升温迅速,油温恒定,保证产品的色,香,味,形具佳。
7、设有过滤器。
8、气动阀门,无需人工开关,避免人工烫伤。
9、超大观察窗、照明窗,便于观察气泡,准确判断油炸结束的时间,生产出高质量的产品。
10、针对不同产品、不同的生产工艺,设定不同油炸温度,脱油时间,脱油转数。
11、QS-15型采用进口不锈钢离心油泵或压差过滤供排油,油中不会产生不可过滤的细小粉末,保证油的结净度,产品的色泽美观,同时延长油的使用时间。
12、配有专门的洗油装置及排污口、洁净卫生。
13、根据不同物料可选多种油炸方式:正逆旋转或静止。
14、QS-15型采用底部脱油方式,运转非常平稳。
15、脱油装置采用齿轮减速、电机一体的马达,直接与货篮轴连接,脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带传动的打滑现象,保障产品的完整形状,不破碎,成品率高。
16、配套相关的保护装置:
(1)蒸汽管道与夹层的蒸汽减压阀,安全阀、卸压阀。
(2)真空泵机组,液压系统、脱油电机配有过载保护。
(3)(汽缸)设有电子超行保护,断电自保,货篮(顶开门)不会突然落下,避免造成人身伤害。
(4)真空复压阀配有专用的消音器,减少噪音,同时防止灰尘进入油炸锅内。六、其他:
1、冷却水系统(冷却塔、水泵、管道、阀门等)由用户负责。
2、加热蒸汽由用户接到油炸设备的进口,电源接到设备的电控柜。
3、用户自备储油罐。
七、技术说明
1.机械结构部分
1.1线体结构符合国家行业及企业标准;
1.2金属材料为国家标准材料;
1.3所有焊接口满焊,打磨抛光,连接件组合无缝隙,易于清洁,不会滞留;
1.4驱动装置运行平稳,无卡滞跳动现象。
2.电气控制部分
2.1、电气设计安全可靠,操作方便
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